以生產磷酸鹽及檸檬酸鹽等系列
食品添加劑為主的精細化工企業(yè)
 | 服務熱線：陳宗快 |
| 18805130883 | |
| 0518-80868877 |
以生產磷酸鹽及檸檬酸鹽等系列
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公司名稱：連云港科德食品配料有限公司
地址：連云港市經濟開發(fā)區(qū)大浦工業(yè)區(qū)云橋路8號
聯(lián)系人：18805130883 0518-80868877 （陳宗快）
傳真：0518-80868879
Q Q：188225822
E-mail：lygkede@qq.com
郵編：222069
網址：dazhi999.cn
1．焙烤及淀粉制品 高速面團，增加面筋網、促進充氣、提高發(fā)泡性，使焙烤食品的結構細密；增大體積，使產品膨松柔軟；保持濕度，防止老化，便于加工，延長貨架壽命。 在糕點中使脂肪均勻分散，防止油脂滲出，改善口感，提高脆性，并能減少蛋的用（用量一般為0.3%~1%）
2．冰淇淋 增強乳化、縮短攪拌時間。有利于充氣和穩(wěn)定泡沫，使制品產生微小冰晶和分布均勻的微小氣泡，提高比體積，改善熱穩(wěn)定性，從而得到質地干燥、疏松、保形性好，表面光滑的冰淇淋產品。用量為0.2%~0.5%。
3．人造奶油 改善油水相容，將水分充分乳化分散，提高乳液的穩(wěn)定性，用量為0.1%~0.5%。
4．巧克力 增加巧克力顆粒間的磨擦力和流動性，降低粘度，增進脂肪分散，防止起霜。提高熱穩(wěn)定性，提高產品表面光滑度。
5．糖果 使脂肪均勻分散，增加糖膏的流動性，易于切開和分離，提高生產效率，增進產品質地，降低粘度，改善口感。
6．口香糖 提高基料混溶性、均勻性、改善可塑性、脆性、防止生產時的粘著，從而提高生產效率，改香料的乳化和分散，增進風味，一般油包水型乳化劑效果更佳。用量為0.5%~1%。
7．植物蛋白飲料 穩(wěn)定油脂不分層，制備穩(wěn)定的乳液。
8．乳化香精 穩(wěn)定天然香料油的乳化，防止制品中香料的損失。
9．其他 在調味品中作為水不溶物的增溶與分散劑。方便食品中能提高速溶性，延長保存期等。
